Ettevõtte praktika Ettevõtte tutvustus Olin ettevõttepraktikal Radisson Blu Hotel Olümpia kondiitriosakonnas perioodil 15.01.2018-12.03.2018. Radisson Blu Hotell Olümpia on majutusasutus, mis lisaks pakub ka toitlustus-, konverentsi- ja tervisekeskuse teenuseid. Kondiitriosakond valmistab tooteid peamiselt kohvik Cafe Boulefardi ja restoranile Senso. Kondiitriosakond jaotub mõtteliselt kolmeks: pagarid, tordituba ja koogituba. Tordituba valmistab torte nii kohvikusse müüki kui ka eritellimuse alusel. Koogituba valmistab kõik kohvikus müüdavad koogid, trühvlid, makroonid, muffinid, küpsised ja maiused. Samuti valmistatakse kaunistusi tordile: nt beseenupud, trühvlid. Põhitegevused praktikal. Mina olin enamuse praktika ajast koogitoas . Kuna minu praktikal oldud aeg kattus kiire perioodiga kondiitrite jaoks (vastlapäev, sõbrapäev, vabariigi aastapäev, naistepäev), siis koogitoas oli kõige rohkem abikäsi vaja. Torditoas olin abiks ainult mõned üksikud korrad- valmist