Küpsetatud toorjuustu-mangotort

Põhi:

0,2 kg kaeraküpsis
0,05 kg (sulatatud) või

Täidis:

0,8 kg toorjuust (toasoe)
6 muna (toasoe)
0,9 kg mangokonserv
0,2 kg suhkur

Kate:

0,45 kg mangopüree
0,05 kg vesi
0,05 kg Claro
0,100 kg suhkur

Kaunistus:

0,075 kg šokolaad
0,1 kg mustikad
0,2 kg füüsal
0,05 kg jõhvikas

Töö käik:

• purusta küpsised, sega sulatatud võiga.
• Pane küpsisemass koogivormi põhja (28 cm diameetriga ümmargune vorm)
• püreeri mangokonserv, suru segu läbi sõela (mango on väga kiuline)
• sega kokku suhkur, mangokonserv, toorjuust ja munad.
• Kalla segu vormi küpsisepõhjale.
• Küpseta 170C juures 35 minutit (kuni segu on hüübinud ja kergelt keskelt veel võdiseb). Jahuta kook.
• Valmista kate: Kuumuta vesi+mangopüree, lisa suhkruga segatud Claro. Kuumuta paar minutit.
• Kalla tordile (tort on veel vormis). Eemalda vorm, kui segu on tarretunud.
• kaunista šokolaadi jamarjadega.

Märkused:

Tor oli väga mõnusa maheda maitsega- küpsetatud mango-juustukook ja tarretatud mangokonserv olid meeldiv maitsekooslus. Mahe ja meeldiv maitse.