Küpsetatud kohupiimatort

Põhi:

0,1 kg toasoe või
2 sl suhkur
1 muna
0,12 kg nisujahu
veidi soola

täidis: 

3 muna
0,18 kg suhkur
0,5 kg teraline kohupiim
0,2 kg hapukoor
0,045 kg jahu
veidi riivitud  apelsinikoort

kaunistus:

0,3 kg külmutatud maasikad
tarretis: 0,05kg Claro, 0,4 kg suhkur, 05 kg vee-mahla segu
0,4 kg vahukoor
2 spl suhkur
0,5 tl vaniljesuhkur
röstitud mandlilaastud

Töö käik:

• Taigna tegemiseks vahusta toasoe või suhkurga, lisa toasoe muna ja vahusta veel,
• lisa jahu-sool ja sega taignaks.
• Suru tainas vormi põhja (ümmargune 28 cm diameetriga vorm)
•  Täidise valmistamiseks eralda munavalged munakollastest.
• Vahusta munakollased poole suhkrukogusega,
• Lisa kohupiim, hapukoor, riivitud apelsinikoor ja jahu, sega.
• Vahusta munavalged, lisa järkjärgult teine osa suhkrust.
• Sega munavalgevaht ja ülejäänud täidis.
• Kalla põhjale ja küpseta 200C juures 40 -45 minutit.
• Jahuta kook.
• Valmista tarretis: sega Claro pulber suhkruga ja sega see keeva mahla-vee sisse. Kuumuta mõni minut, kuni segu selgneb.
• Katteks panna külmunud maasika tükid, millele kallata kuum Claro. Lasta tarduda.
• Koogi ääred kaunistada vahukoorekreemiga ja röstitud mandlitega.

Märkused:

Koogi retsept pärit siit, mina ei pannud rosinaid ja sidrunikoore asemel kasutasin apelsinikoort.
Koogi täidise pealispid pragunes jahtudes.
Tegin kooki kaks korda- ühe tordina ja teise lõikekoogina ning kooki pind pragunes mõlemal koogil. Kuna oli plaan kook katta marjade ja tarretisega, siis praod  ei paistnud välja.
Maitse poolest oli kook väga hea- õhuline ja kreemjas.

Läbilõige

Täidis pragunes jahtumisel.